Meine Brote

Diese Brote tauchen in unterschiedlichen Abständen in meinem Backplan auf. Die Kombinationen hängen von der Kapazität meines Backofens ab. Die Auswahl baue ich stetig aus und freue mich über Inputs und Ideen. 

Aprikosentörtli

CHF 5.80

90g

Aprikosen, Weizenweissmehl, Weizenvollkornmehl, Butter, Zucker, Mandeln, Salz

Bauernbrot

CHF 9.00

Sauerteig | 700g

Roggenmehl mittel, Roggenvollkornmehl, Weizenruchmehl, Weizenvollkornmehl, Salz

Bergbrot

CHF 9.00

Sauerteig | 700g

Roggenmehl mittel, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl hell, Altbrot, Salz

Brioche

CHF 11.00

Hefe | Sauerteig | 400g

Weizenweissmehl, Butter, Ei, Milch, Dinkelmehl hell, Weizenvollkornmehl, Zucker, Hefe, Salz, Rum, Vanilleschote gemahlen

Burgerbun

CHF 3.00

Hefe | Sauerteig | 85g

Weizenweissmehl, Ei, Butter, Zucker, Milch, Roggenmehl mittel, Hefe, Salz, Sesam

Burgerbun mit Sesam

CHF 3.00

Hefe | Sauerteig | 85g

Weizenweissmehl, Ei, Butter, Zucker, Milch, Roggenmehl mittel, Hefe, Salz, Sesam

Bürli

CHF 3.80

Sauerteig | Hefe | 2x110g

Weizenhalbweissmehl, Weizenruchmehl, Salz, Hefe. Als Paar erhältlich.

Buttermilchbrot

CHF 10.00

Hefe | 700g

Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl hell, Buttermilch, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Sesam, Vollrohrzucker, Hefe, Salz

Butterstuten gross

CHF 12.00

Hefe | 650g

Weizenweissmehl, Milch, Butter, Ei, Zucker, Hefe, Salz

Butterstuten klein

CHF 8.00

Hefe | 400g

Weizenweissmehl, Milch, Butter, Ei, Zucker, Hefe, Salz

Buttertoast

CHF 11.00

Hefe | 680g

Weizenweissmehl, Milch, Butter, Zucker, Hefe, Salz

Buttertoast mit Vollkorn

CHF 11.00

Hefe | 680g

Ein Buttertoast mit 40% Vollkornmehl.

Butterzopf

CHF 11.00

Hefe | 600g

Weizenhalbweissmehl, Dinkelmehl hell, Milch, Butter, Ei, Hefe, Salz

Ciabatta

CHF 5.50

Sauerteig | Hefe | 400g

Weizenhalbweissmehl, Hartweizenmehl, Salz, Olivenöl, Hefe

Dinkel-Kartoffel-Nuss-Brot

CHF 11.00

Sauerteig | 700g

Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl hell, Roggenvollkornmehl, Kartoffeln, Baumnüsse, Olivenöl, Salz, Acerola

Dinkelkasten

CHF 9.50

Hefe | 700g

Dinkelmehl hell, Dinkelvollkornmehl, Leinmehl, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam, Haferflocken, Olivenöl, Hefe, Salz

Donnerstagsabo 10 Wochen

CHF 95.00

Jeden Donnerstag wähle ich ein Brot für dich aus dem wöchentlichen Backplan aus und lege es für dich bereit.
Das Abo läuft über zehn Backtage, du kannst es während deiner Ferien oder längerer Abwesenheit pausieren. Melde dich dafür mindestens drei Tage vor dem Backtag, den du verpassen wirst.
Nach zehn Broten schenke ich dir das elfte zum Dank für deine Treue.
Während den Schulferien fallen die Backtage teilweise aus, dein Abo läuft danach einfach weiter.
Spezialbacktage (z.B. Samstage) sind nicht Teil des Abos.

Donnerstagsabo 10 Wochen 2 Brote

CHF 190.00

Jeden Donnerstag wähle ich zwei Brote für dich aus dem wöchentlichen Backplan aus und lege sie für dich bereit.
Das Abo läuft über zehn Backtage, du kannst es während deiner Ferien oder längerer Abwesenheit pausieren. Melde dich dafür mindestens drei Tage vor dem Backtag, den du verpassen wirst.
Nach 20 Broten schenke ich dir am elften Backtag zwei Brote zum Dank für deine Treue.
Während den Schulferien fallen die Backtage teilweise aus, dein Abo läuft danach einfach weiter.
Spezialbacktage (z.B. Samstage) sind nicht Teil des Abos.

Foccacia mit karamellisierten Zwiebeln

CHF 8.00

Sauerteig | 400g

Weizenweissmehl, Hartweizenmehl, Olivenöl, Zwiebeln, Zucker, Salz, Thymian

Foccacia mit Rosmarin

CHF 7.00

Sauerteig | 400g

Weizenweissmehl, Hartweizenmehl, Olivenöl, Rosmarin, Salz

Foccacia nature

CHF 7.00

Sauerteig | 400g

Weizenweissmehl, Hartweizenmehl, Olivenöl, Salz

Franzbrötli

CHF 6.00

Hefe | 80g

Weizenweissmehl, Butter, Zucker, Ei, Zimt, Hefe, Salz

Hausbâtard

CHF 9.00

Sauerteig | 700g

Dinkelmehl hell, Weizenhalbweissmehl, Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Roggenmehl mittel, Roggenschrot, Salz, Acerola

Klosterbrot

CHF 9.00

Sauerteig | Hefe | 700g

Roggenmehl mittel, Weizenruchmehl, Dinkelmehl hell, Salz, Hefe

Kreis 6-Brot

CHF 8.50

Hefewasser | 550g

Dinkelmehl hell, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl mittel, Baumnüsse, Salz, Gerstenmalz, Acerola

Landbrot

CHF 9.00

Sauerteig | 700g

Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl hell, Roggenmehl mittel, Haferflocken, Salz, Acerola

Laugen-Zopfknopf

CHF 3.00

Hefe | 95g

Weizenweissmehl, Weizenhalbweissmehl, Milch, Butter, Ei, Salz, Hefe, Natronlauge

Laugen-Zopfknopf mit Mohn

CHF 3.00

Hefe | 95g

Weizenweissmehl, Weizenhalbweissmehl, Milch, Butter, Salz, Ei, Hefe, Mohn, Natronlauge

Laugenring

CHF 4.80

Hefe | 200g

Weizenweissmehl, Weizenhalbweissmehl, Salz, Ahornsirup, Butter, Hefe, Brezelsalz, Natronlauge

Laugenring mit Kernen

CHF 4.80

Hefe | 200g

Weizenweissmehl, Weizenhalbweissmehl, Salz, Ahornsirup, Butter, Hefe, Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne, Brezelsalz, Natronlauge

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